Es común escuchar que los aceites vegetales son tóxicos y dañinos, aunque los expertos detallan lo contrario. En los últimos años, una creciente ola de influenciadores ha calificado a los aceites vegetales como “tóxicos”. Incluso, los culpan de una supuesta epidemia de inflamación.
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Entre las críticas se encuentran comentarios negativos hacia aceites comunes como el de canola, maíz, girasol y soya, entre otros. Sin embargo, especialistas aseguran que estas declaraciones están basadas en estudios mal diseñados o en simples repeticiones de opiniones sin fundamento.
Otra visión
Los gastroenterólogos han compartido que el problema no son los aceites en sí, sino el consumo excesivo de alimentos ultra procesados y fritos.
Es ahí donde se usan en grandes cantidades de aceites vegetales.
La conclusión es que si se consumen demasiadas calorías, explicó. Según el experto, el verdadero culpable es la sobrecarga calórica y no los aceites por sí solos.
