Un reciente estudio de la Universidad Ben-Gurión (BGU) en Israel revela que una versión modificada de la dieta mediterránea, enfocada en alimentos verdes ricos en polifenoles, puede ser más efectiva que la original para ralentizar el deterioro cognitivo asociado con la edad.
PUBLICIDAD
Los polifenoles, compuestos vegetales con propiedades antiinflamatorias, desempeñan un papel crucial en la protección del cerebro. Presentes en abundancia en vegetales como la col rizada, los puerros, el repollo, los guisantes y la acelga, estos nutrientes no solo reducen el riesgo de degeneración cerebral, sino que también ofrecen múltiples beneficios para la salud general.
BENEFICIOS DE LOS VEGETALES VERDES:
- Col rizada: Rica en flavonoles y glucosinolatos, protege las células del daño y tiene propiedades anticancerígenas.
- Puerros: Fuente de almidón resistente, mejoran la salud intestinal y la función cognitiva.
- Repollo Savoy: Alto en fibra, favorece la digestión y es una alternativa nutritiva a los cereales procesados.
- Guisantes: Aportan proteínas vegetales y son bajos en grasas saturadas.
- Acelga: Rica en vitamina K, fortalece los huesos cuando se combina con calcio y vitamina D.
Recomendaciones que debes seguir si quieres hacer ejercicio durante días soleados
El estudio sugiere formas sencillas de incorporar estos vegetales a la dieta, como salteados con aceite de oliva y especias, sopas reconfortantes, ensaladas tibias y combinaciones con granos como la quinoa.
Además de prevenir el deterioro cognitivo, los vegetales verdes ofrecen beneficios adicionales, como la mejora de la salud ósea, intestinal y la prevención de enfermedades como el cáncer.
Incorporar más alimentos verdes en la dieta diaria no solo mejora el bienestar cerebral, sino que también transforma la salud integral de quienes los consumen.
