El consumo de frutas es fundamental para una dieta saludable. Sin embargo, si estos alimentos no se limpian o desinfectan adecuadamente, hay el riesgo de contraer parasitosis, lo cual puede ser perjudicial para el organismo.
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El doctor Augusto Rafael Aguilera Joaquín, pediatra neonatólogo del IMSS en Córdoba, advierte que estos alimentos pueden contener pesticidas, bacterias y parásitos que causan problemas estomacales, especialmente en niños.
“Es crucial lavar y desinfectar las frutas y verduras antes de consumirlas para prevenir enfermedades como la salmonelosis y otras infecciones intestinales”, señala el especialista, según se lee en El Sol de Córdoba.
El citado medio dice que la Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012 refiere que los alimentos deben mantenerse en condiciones óptimas de higiene.
En el caso de los niños menores de un año, se recomienda evitar el consumo de espinacas y acelgas. Además, es aconsejable consumir estos productos dentro de los cuatro días posteriores a la compra, ya que son perecederos y pueden contaminarse fácilmente si no se almacenan correctamente.
Métodos de lavado para las frutas
Para garantizar la eliminación de agentes nocivos, el doctor Aguilera Joaquín sugiere métodos como el lavado con vinagre o limón y la cocción a más de 65°C durante al menos dos minutos.
“Cocinar los alimentos de forma adecuada ayuda a destruir microorganismos como Escherichia coli y Shigella”, explica el médico.
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Las estadísticas indican que 125,000 niños mueren cada año por enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
La mayoría de estos casos se pueden prevenir con medidas básicas de higiene y seguridad alimentaria. El especialista concluye que la lactancia materna es una estrategia eficaz para reducir las infecciones en los primeros meses de vida.
Además, insta a los padres a realizar controles médicos pediátricos y recibir orientación sobre una alimentación adecuada. La prevención de enfermedades en los niños depende de hábitos de higiene adecuados. Lavar y cocinar frutas y verduras es un paso sencillo, pero esencial para garantizar una alimentación segura y libre de riesgos.
